為深入貫徹國家關(guān)于加強(qiáng)食品安全監(jiān)管的決策部署，進(jìn)一步落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任，提升食品生產(chǎn)行業(yè)整體安全管理水平，四川省市場監(jiān)督管理局組織專項(xiàng)檢查組，對(duì)廣元市轄區(qū)內(nèi)部分食品生產(chǎn)企業(yè)的體系建設(shè)情況進(jìn)行了實(shí)地檢查與指導(dǎo)。

此次檢查工作聚焦食品生產(chǎn)安全體系的核心環(huán)節(jié)，旨在通過現(xiàn)場核查、資料審閱、人員訪談等多種方式，全面評(píng)估企業(yè)在食品安全管理制度建立與執(zhí)行、生產(chǎn)過程控制、從業(yè)人員管理、原輔料采購與貯存、產(chǎn)品檢驗(yàn)與追溯、應(yīng)急處置等方面的實(shí)際狀況。檢查組嚴(yán)格對(duì)照《中華人民共和國食品安全法》、《食品生產(chǎn)許可管理辦法》等相關(guān)法律法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)要求，對(duì)企業(yè)是否建立健全并有效運(yùn)行食品安全管理體系進(jìn)行了細(xì)致入微的審查。

在檢查過程中，檢查組重點(diǎn)查看了企業(yè)是否制定并實(shí)施了完善的食品安全管理制度文件，包括但不限于食品安全自查、從業(yè)人員健康管理、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、生產(chǎn)過程控制、出廠檢驗(yàn)記錄、不安全食品召回、食品安全事故處置等制度。深入生產(chǎn)車間、原料庫、成品庫、檢驗(yàn)室等關(guān)鍵場所，實(shí)地檢查了生產(chǎn)環(huán)境、設(shè)備設(shè)施、工藝流程、衛(wèi)生條件、標(biāo)識(shí)標(biāo)簽等是否符合規(guī)范要求，并隨機(jī)抽查了部分產(chǎn)品的出廠檢驗(yàn)報(bào)告及原始記錄。

從整體檢查情況來看，廣元市多數(shù)受檢食品生產(chǎn)企業(yè)能夠重視食品安全管理工作，基礎(chǔ)管理制度基本建立，生產(chǎn)過程控制總體規(guī)范。但檢查中也發(fā)現(xiàn)個(gè)別企業(yè)存在體系文件更新不及時(shí)、記錄填寫不夠完整規(guī)范、部分設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)記錄不全、從業(yè)人員培訓(xùn)考核檔案有待完善等問題。針對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題，檢查組現(xiàn)場向企業(yè)負(fù)責(zé)人進(jìn)行了反饋，提出了明確的整改意見和要求，并督促屬地市場監(jiān)管部門跟進(jìn)指導(dǎo)，確保問題整改到位，形成監(jiān)管閉環(huán)。

檢查組強(qiáng)調(diào)，食品安全是民生工程、民心工程，食品生產(chǎn)企業(yè)作為食品安全的第一責(zé)任人，必須時(shí)刻繃緊安全這根弦。企業(yè)要切實(shí)提高認(rèn)識(shí)，不斷強(qiáng)化主體責(zé)任意識(shí)，不僅要建立體系，更要讓體系有效運(yùn)行起來，真正將各項(xiàng)管理制度落實(shí)到生產(chǎn)經(jīng)營的每一個(gè)環(huán)節(jié)、每一道工序。要持續(xù)加大投入，完善軟硬件設(shè)施，加強(qiáng)從業(yè)人員法律法規(guī)和專業(yè)知識(shí)培訓(xùn)，提升風(fēng)險(xiǎn)防控能力和質(zhì)量管理水平。

此次專項(xiàng)檢查不僅是對(duì)廣元市食品生產(chǎn)企業(yè)的一次全面“體檢”，也是一次有力的現(xiàn)場指導(dǎo)和督促。下一步，四川省市場監(jiān)管局將持續(xù)強(qiáng)化全省食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)的監(jiān)管力度，堅(jiān)持問題導(dǎo)向，創(chuàng)新監(jiān)管方式，推動(dòng)食品生產(chǎn)企業(yè)不斷提升體系建設(shè)的科學(xué)性、規(guī)范性和有效性，共同守護(hù)人民群眾“舌尖上的安全”，為促進(jìn)全省食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展?fàn)I造更加安全、可靠的環(huán)境。